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趙氏四鮮米線首頁|趙氏四鮮，酸菜選用四川優質產地防空洞老壇腌制一年以上的酸菜，經過四小時以上的炒制，吸收了各種秘制香料的味道又能達到最好的口感度；湯底采用文火煨湯熬制工藝，力求每一個工藝環節都能還原祖輩留下的傳承技藝。

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趙 氏 四 鮮 米 線 首 頁 | 重 慶 趙 氏 四 鮮 餐 飲 管 理 有 限 公 司 年 輕 的 時 候 趙 安 華 ， 一 心 想 干 一 番 大 事 業 ， 期 間 做 過 糧 油 生 意 ， 火 鍋 店 ， 江 湖 菜 餐 館 ， 幾 乎 重 慶 一 半 的 餐 飲 品 類 都 被 他 做 了 個 遍 ， 但 事 與 愿 違 ， 每 一 次 都 以 失 敗 而 結 束 ， 最 后 賠 到 連 吃 飯 的 錢 都 沒 有 的 時 候 ， 在 逼 于 無 奈 的 現 實 情 況 下 ， 回 到 了 重 慶 大 足 國 梁 鎮 老 家 。 回 到 老 家 之 后 經 歷 了 失 敗 的 趙 安 華 ， 幾 天 時 間 不 思 茶 飯 ， 父 親 比 較 心 疼 他 ， 給 他 端 出 來 一 碗 用 爺 爺 輩 傳 下 來 的 手 藝 做 的 米 線 ， 爺 爺 是 民 國 時 期 的 廚 師 ， 這 碗 看 似 簡 單 的 米 線 ， 雖 然 只 用 了 簡 單 的 家 里 的 普 通 食 材 ， 但 里 面 酸 菜 和 湯 確 是 趙 家 真 正 的 祖 傳 工 藝 ， 趙 安 華 在 吃 下 第 一 口 時 ， 突 然 感 覺 從 來 沒 吃 過 這 么 好 吃 的 食 物 ， 為 什 么 以 前 沒 想 過 把 自 己 家 老 輩 人 傳 承 下 來 的 工 藝 味 道 ， 做 成 一 個 品 牌 產 品 呢 ， 這 時 候 父 親 和 他 說 ， 你 就 是 心 太 大 了 ， 從 小 事 情 做 起 一 樣 會 好 起 來 的 。 再 次 從 老 家 出 發 的 趙 安 華 重 新 忙 碌 起 來 ， 沒 有 重 新 開 始 的 資 金 ， 就 從 重 慶 大 渡 口 的 夜 市 開 始 擺 攤 ， 用 一 個 板 車 推 出 了 趙 氏 四 鮮 米 線 這 個 傳 承 祖 輩 工 藝 的 連 鎖 餐 飲 品 牌 。 查 看 詳 情 / 1 8 7 8 2 / 趙 氏 四 鮮 的 “ 非 遺 烹 制 技 藝 ” ， 還 原 百 年 之 前 的 民 國 風 味 ！ 2 0 2 3 0 6 2 5 民 以 食 為 天 ， 從 古 到 今 ， 人 類 在 地 球 上 的 生 存 ， 永 遠 離 不 開 獲 取 美 食 這 個 硬 道 理 。 物 種 流 轉 食 材 碰 撞 ， 風 味 交 融 ， 催 . . . 趙 氏 四 鮮 榮 獲 “ 大 渡 口 區 非 物 質 文 化 遺 產 ” 稱 號 2 0 2 3 0 6 0 9 在 2 0 2 2 年 4 月 ， “ 趙 氏 四 鮮 米 線 ” 烹 制 技 藝 經 重 慶 市 大 渡 口 區 人 民 政 府 批 準 列 入 重 慶 . . . 趙 氏 匠 心 ， 四 鮮 風 尚 2 0 2 3 0 6 0 9 “ 趙 氏 四 鮮 米 線 ” 作 為 四 鮮 米 線 開 創 者 ， 一 直 被 模 仿 從 未 被 超 越 ， 堅 持 用 新 鮮 的 食 材 ， 傳 . . . 查 看 詳 情 / 1 8 7 7 8 / 網 站 首 頁 品 牌 介 紹 特 色 米 線 最 新 動 態 聯 系 我 們 加 盟 熱 線 ： 4 0 0 0 5 8 7 7 1 8 C O N T A C T 重 慶 趙 氏 四 鮮 餐 飲 管 理 有 限 公 司 | 備 案 號 : 渝 I C P 備 2 0 2 3 0 0 7 6 9 3 號 1 微 信 公 眾 號 地 ? 址 ： 重 慶 市 大 渡 口 區 天 安 數 碼 云 谷 1 期 2 幢 1 3 1 郵 ? 箱 ： 9 2 9 0 2 7 3 8 4 @ q q . c o m 投 資 有 風 險 加 盟 需 謹 慎 4 0 0 0 5 8 7 7 1 8 客 服 熱 線 4 0 0 0 5 8 7 7 1 8 微 信 公 眾 號 1 /

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